eat STUDIO EAT-薬膳料理『STUDIO EAT』は中医学の理論をベースにした美容薬膳STUDIOです。
 
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2012年11月29日木曜日

眼科アンチエイジングドック

眼科 アンチエイジングドックへ行ってきました。
眼科にもアンチエイジングがあるんですね。

少しドライアイの兆しがありましたが
他に大きな異常がなくホッとしました♪

中医学では眼には明目の生薬や食材がよいとされています。
明日からクコの実でも食べてみようかなぁ〜


















2012年11月28日水曜日

ふんわりスフレ

冷え性対策のスイーツです。
昨年のものを少し改良したスフレケーキは
レシピもいたってシンプルです。
一見難しそうですが、
コツさえつかめばフワフワのケーキができますよ。

作り方のポイントを思い出して是非作ってくださいね♪




















2012年11月26日月曜日

鯖の黒酢炒め

レッスンでお出しした
活血 special『鯖と茄子の黒酢炒め』

鯖の食べ方はマンネリになりやすく
魚が苦手な方には敬遠されがちですよね。

黒酢で炒めることで、臭みもなく美味しくいただけます。
「その日のうちに早速作りました。
鯖嫌いの家族も美味しいと食べてくれました♪」
「鯖の美味しいレシピが増えて嬉しいです」
とメールををいただいて私も嬉しいです。

日常の食事に気を配り、血を充分に働せて
生き生きしたした毎日をお過ごしくださいね。












血行をよくする 食べ物〜ソフトシェルクラブ〜

美容薬膳料理教室eatのレッスンB〜瘀血〜が始まりました。
22日25日とご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

ストレスなどにより血は流れが悪くなるとコリや痛み、
さらには子宮内膜症などの病気の原因になってしまいます。

また、血色のよいお肌のためにも血の巡りをよくすることは大切です。

お出ししたソフトシェルクラブに使った紅花は
通導散に入っている生薬で、活血の効果が期待できます。

「ソフトシェルクラブを家庭でも食べられるんだ」
「柔らかくて美味しい〜♪」
と大人気の一品でした。



2012年11月23日金曜日

新商品 パッケージ撮影

レッスンが終わった後、
貝印さんの新商品に使うパッケージの撮影がありました。

夕方5時からのスタートで終わったのは深夜でした。
皆さま本当におつかれ様でした。
貝印のKさん、重たい食器などをスタジオに
持ち込んでくださり、ありがとうございました。

皆さまに喜んでいただこうと、この撮影のために
たくさんの試作時間を費しましたが
よい物にできあがったと思うので、
ホッとしています。

















市場に出回るのが来年1月頃とのこと。
店頭に並ぶのを楽しみにしています♪

2012年11月20日火曜日

水餃子

今日も一日寒かったですね。
そんな時に体が温まる水餃子はいかがですか〜。
羊肉や牛肉を入れた餃子も温まりますよ♪


















2012年11月18日日曜日

冷え性のための薬膳〜最終日〜

Lesson1〜冷え性対策〜の最終日でした。
ご参加くださった皆さまありがとうございました。

今日も火鍋や餃子、スフレケーキなど
内容が濃く盛りだくさんで
皆さま大満足のご様子でよかったです♪

どれもご自宅で作るのは、ひと手間かかりますが
お伝えした個々にアレンジする方法を使って
冷え性対策、ストレス対策、美肌対策などの
薬膳料理に仕立ててみてくださいね。





















2012年11月17日土曜日

手作り餃子

Lesson1の餃子づくりは大賑わいになります。
餡の包み方を一からお教えすると
皆さん上手にできるようになりますね♪

焼き餃子と水餃子が盛りだくさんで
食べきれないかと思いましたが、
皆さんペロリと食べていらしゃいました〜。

ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。




















2012年11月16日金曜日

貝印の調理器具を使って


貝印さんの調理器具を使っての仕事を依頼され
「リコッタチーズと黒豆の前菜」を
ミニマ 片手鍋15cm(ガラス蓋付)を使用して作りました。
小さくて使い勝手がよく日常使いに活躍しそうです♪

軽くて見た目もよい商品です。
シリーズでフライパンもあるので
使ってみようと思っています♪

















2012年11月15日木曜日

美容薬膳料理教室eatのレッスンが始まりました

今日から美容薬膳料理教室eatのレッスンA〜冷え性〜が始まりました。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

火鍋は準備も作るのもひと苦労のメニューですが、
完成したときの満足感は格別です。
お教室の人気メニューのひとつですが、
楽しんでいただけたでしょうか。















定員オーバーでご迷惑をおかけいたしました。

2012年11月13日火曜日

新商品レシピ開発


貝印さんから発売される予定の新製品を使って、
レシピ開発をしました。
いろいろと苦労をしましたが
とってもカンタンで美味しいレシピが出来上がりました。

これも強力な eat のスタッフ達のお陰です♪
いつもありがとう〜☆

詳しくは商品が発売され次第ご報告します。
ご期待ください。

2012年11月11日日曜日

お肌の乾燥にレバーはいかがですか

乾燥が進むこの季節は陰液の不足から
お肌がガサガサなったり、髪がぬけやすい
唇が乾燥して切れやすくなる、冷える
などの症状が出やすくなりますね。

そんな時はレバーが強力にサポートしてくれますよ。


9月のレッスンBで作ったレバーペーストです♪
臭みがなく常備食としてよく作ってくださると
メールをいただきました。

2012年11月8日木曜日

寒い日の鍋物〜火鍋〜

立冬になり暦のうえでは冬になりましたね。
寒い時には火鍋が温まりますよ。

レッスンで作る火鍋には
手作り餃子などを入れて2色のスープでいただきます。
コラーゲンも入れるので、お肌もすべすべになりますよ♪

2012年11月7日水曜日

風邪予防の薬膳セミナー

倶楽部パソナで風邪予防の薬膳セミナーを行いました。
お仕事帰りにご参加くださった皆さまありがとうございました。
ちょうど雨があがりよかったです♪

免疫力を高めるためには、
気血水のバランスを整えることが基本です。

その為には自分の体を知り
足りないものを補い、過剰なものは瀉するように
日頃から食事内容に気をつけることが大切です。

今回お出しした手作り豆腐とタレは気を補い
酒粕の美肌煮は体を温め免疫力を高めてくれます。
是非ご家庭でも作ってみてくださいね〜。


北京中医薬大学の後輩がご参加くださいました。
先輩として身の引き締まる思いで講義をしましたよ。
楽しんでいただけたようで、よかったです。
来月もご参加お待ちしていますね〜。


2012年11月5日月曜日

大吟醸「一ノ蔵」の酒粕

八海山の酒粕はよく見かけますが
まだこのシーズンは大吟醸が出回っていないようで
あちこち探していたら、
大吟醸「一ノ蔵」の酒粕を見つけました。

見た目が今まで見た物とは全く異なる練り粕です。
まろやかな旨味とコクのある美味しさです♪
今後はこの酒粕を使っていこうかな。

明日のパソナ倶楽部でお出しするお料理に使います。
皆さま楽しみにいらしてくださいね♪















2012年11月3日土曜日

茨城県の珍味

フジテレビで放映中のノンストップ!という番組のなかで紹介された
茨城県にある行方市観光物産館へ行ってきました。

鯉バーガーとなまずバーガーが
興味津々♪
早速いただきました。
行方市では鯉の養殖や
蓮根の生産が有名だそうです。


鯉は夏の薬膳で
古来から食されていた食材です。
利水消腫、下気通乳、健脾和胃と
むくみによく、
洗いやコイこくが
知られていますね。



鮎をお昼にいただきました。
利水消腫、滋養強壮で
こちらも夏の食材で
むくみがちの方や
病気の回復によい食べ物と
言われています。

淡白で美味しかったですが
来年は天然ものを
いただきたいなぁ〜。