eat STUDIO EAT-薬膳料理『STUDIO EAT』は中医学の理論をベースにした美容薬膳STUDIOです。
 
eat

2013年2月28日木曜日

発酵食品

今月最後のレッスンが終わりました。
今回のレッスンでは発酵食品をたくさん使ったので、
皆さまのレパートリーが増えたのではないでしょうか。

レッスンでご紹介した味噌漬けです。
甘みを再度調整したので、後日皆さまにメールをお送りしますね。

発酵食品をたくさん摂って
免疫力をアップさせましょうね〜♪



















ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
来月もお待ちしております。

2013年2月25日月曜日

風邪予防 花粉症対策

2月22日、24日にご参加いただきました皆さま、
ありがとうございました。

2月のLessonBは風邪予防や花粉症対策についてお話しました。
衛気を養うのに必要なことは
脾の働きを整えることです。

夜遅く食べたり、食べ過ぎたりしていませんか〜。
eatに来てくださる皆さまは
ご自宅でもレッスンのメニューをよく作ってくださいますが、
美味しくてたくさん食べ過ぎないように気をつけてくださいね(笑)



2013年2月22日金曜日

デトックス 薬膳

今の社会は便利さを追求するあまり
いろいろな薬剤や物質などが使われています。

知らない間にからだへ取り込まれることもありますが
これらを排泄する機能もからだの中には備わっています。

これらのものが十分に排泄されている間はよいのですが、
あまりに環境が悪かったり、
排泄の機能が弱くなっていると、
からだの中に蓄積されて体調不良の原因になります。


今回はこの排泄力を高めることを意識した
メニュー構成にしました。
いかがだったでしょうか。

「どれも全て美味しい〜」
とよい評価をいただき嬉しいです♪

2月21日ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

2013年2月19日火曜日

大根餅で デトックス

2月15日、17日にご参加いただきました皆さま、
ありがとうございました。

2月のLessonAはデトックスについてお話しました。
デトックスは1年を通してできますが
季節やその方のタイプにより
食材や方法を変えていくとより効果的です。
詳しいことはレッスンでお伝えしていきますね〜。

どのタイプの方にもおすすめな
デトックス食材がたくさん入った大根餅です。

大根は低カロリーであることはもちろんですが、
食物繊維も豊富ですし、
酵素やビタミンCなどお肌に嬉しい成分が
たくさん入っていることがポイントです。
薬膳でも大根は解毒、痰を除く、熱を冷ますなどの効果があります。

皆さまも是非お家で作ってくださいね♪



2013年2月15日金曜日

カフェ マメヒコ

先日、渋谷・Bunkamura ザ・ミュージアムで
開催されている「白隠展」のあと
松濤にあるコーヒー屋さん
『カフェマメヒコ』へ行きました。

コーヒーは香り豊かで美味しく、お店は落ち着いた雰囲気。

ほっと一息。
たまには・・・



2013年2月13日水曜日

TABLEWARE FESTIVAL 2013

~TABLEWARE FESTIVAL 2013~ に行って参りました。

暮らしを彩るアイデアとステキな器がたくさんありました。

その中のひとつ。
デミタスカップのコレクションとスプーンがセッティング。
(今田先生「楽園のコーヒータイム」)

そこに集う方々を想像しながらお気に入りの器などで食空間を演出するって
やっぱり楽しいですよね。

私も薬膳料理で皆様にもっと幸せになっていただけるような
食と空間をこれからもつくっていきたいと思います。


2013年2月10日日曜日

本しめじ

三寒四温といわれるように、また寒くなりました。
こんな寒い日はきのこ鍋が食べたくなりますね〜。

天然ものに近づけたという本しめじ。
よくよくみると 可愛くって 
思わず写真を撮ってしまいました♪