eat STUDIO EAT-薬膳料理『STUDIO EAT』は中医学の理論をベースにした美容薬膳STUDIOです。
 
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2014年12月26日金曜日

大学講座〜血虚の薬膳〜

先日、恵泉女学園大学で講義を行いました。
いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は血虚について西洋医学、中医薬膳の両方から考えてみました。
ヘモグロビンやフェリチンのこと、
肝血虚と心血虚や関連臓腑のことなどを
広く深くお伝えしました。

補血の生薬が入ったお茶を体験していただきましたが、
飲んだ事のある味、とおっしゃられる方も
いらっしゃり、漢方が身近になってきていると感じました。

補血の食材を使って、血を失わないように工夫してみてくださいね。


2014年12月18日木曜日

パソナ〜薬膳でクリスマス〜

今月のパソナ倶楽部は『薬膳でクリスマス』の講座でした。
お仕事帰りにご参加くださった皆さま、
ありがとうございました。

今月のメニューはリクエストのあったローストビーフでした。
お肉は和牛の赤身とサシのバランスのよいところを選び、
じっくりと美味しさを引き出すように時間をかけて仕上げました。

人参スープも人参だけの旨味がギュッと濃縮する調理法で作りました。
皆さまから「美味しい〜」の声をたくさんいただき嬉しいです♪
少し早いクリスマスでしたが、楽しんでいただけたようで良かったです。
是非作ってみてくださいね♪


2014年12月6日土曜日

大学講座〜冬の薬膳〜

先日、恵泉女学園大学で講義を行いました。
いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は冬の食事や養生についてお話ししました。
冬の養生のポイントは冷たいものを飲み食いしないこと、
体を冷やす食材を避けることに尽きます。
「養腎防寒」を基本に、エネルギーの消耗を避けて、
しっかり体力を養いましょうね。

食べ方や環境を含め、内外両面から冷え対策をして
冬を乗り切りましょう♪